冬至事后,天气愈发清凉,庄重参预数九冷天。在这个时节,孩子们需要更多的养分来增强体质,抵保暖冷。今天,我就为诸君家长一又友们推选八谈合适孩子吃的养分菜肴,不仅好意思味可口,还遮挡易上火,让孩子们健康欢欣地渡过冬天。
芹菜叶瘦肉汤
所需材料:猪瘦肉200克,芹菜叶150克, 生姜2片,枸杞适量,盐适量。
制作形势:
1、将猪瘦肉清洗干净,切成薄片或丝,用净水浸泡15分钟傍边,去除血水,然后沥干水分备用。
2、芹菜叶子择洗干净,保留嫩叶部分,切段备用。
3、锅中加入足量净水,放入切好的姜片,大火烧开。
4、水烧开后,将瘦肉放入锅中,用筷子赶快搞乱,待肉变色后撇去浮沫,转中小火慢炖。
5、等瘦肉炖至七八纯属时,加入芹菜叶段,不时炖煮约10分钟,让芹菜叶的养分身分充分融化到汤中。
6、加入适量的枸杞,不仅不错擢升汤的养分价值,还能增添视觉好意思感。
7、待汤再次烧开后,转小火慢炖几分钟,让食材的滋味充分交融。
8、左证个东谈主口味加入适量盐调味,搅动均匀后,炖煮片霎,让盐充分融化,即可关火。
9、终末,将炖好的芹菜叶瘦肉汤盛入碗中,稍凉后即可享用。
上汤皮蛋娃娃菜
材料准备皮蛋2个、娃娃菜1棵、火腿肠1根、香菇3朵、大蒜2瓣、生姜1块、盐适量、鸡精适量、香油适量、食用油适量、高汤适量。
制作形势
1. 将娃娃菜洗净,切成小段;火腿肠切成片;香菇泡发后切成片;大蒜和生姜切末备用。
2. 皮蛋剥去外壳,切成小块备用。
3. 锅中倒入适量食用油,油热后放入大蒜末、生姜末煸炒出香味,加入香菇片煸炒至变软。
4. 加入高汤,大火烧开后放入娃娃菜段,煮至娃娃菜变软。
5. 加入火腿肠片、皮蛋块,不时煮3分钟傍边,加入盐、鸡精调味,淋上香油即可。
番茄肉末鸡蛋
准备食材:番茄,肉末,鸡蛋,葱花。
作念法形势:
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入生抽、淀粉和食用油,捏拌均匀腌制相称钟。
2、鸡蛋打入碗中,用筷子搞乱。番茄表皮撒上食盐搓洗,洗净后切成小块。
3、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。锅中底油,放入肉末翻炒至变色,然后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入番茄翻炒斯须,炒出汁水后放入食盐和白糖,倒入鸡蛋和肉末,翻炒均匀后加入蚝油和净水,焖煮一分钟傍边。
5、终末淋入水淀粉勾芡,翻炒几下后撒上葱花点缀,即可出锅装盘开吃。
木耳豆腐
食材:豆腐、木耳、蒜、小米辣、豆瓣酱、葱花
作念法形势:
1、将豆腐切成块,木耳提前泡发好,然后所有放入热水中焯水半分钟,然后捞出沥干水分。
2、锅中加入适量食用油,油热后加入蒜末和小米辣炒香,接着加入1勺豆瓣酱,炒至出红油。
3、接着,倒入1碗净水,加入2勺生抽、1勺蚝油和适量的盐、鸡精,搅动均匀后煮开。
4、将焯好水的木耳和豆腐倒入煮开的汤汁中,翻炒均匀,让豆腐和木耳充分招揽汤汁。
5、淋上水淀粉,快速翻炒,使汤汁变得浓稠,撒上葱花,即可出锅装盘。
鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼 1条(约500克)、嫩豆腐 200克、姜片 3片、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱 适量、料酒 适量、净水 适量
形势:
1. 准备食材:鲫鱼屠宰干净,去内脏、鳞片,冲洗干净;豆腐切成块,姜切片,葱切段备用。
2. 鱼腌制:将鲫鱼放入碗中,加入适量的料酒、极少盐和姜片,腌制10分钟,去腥增香。
3. 煎鱼:热锅加极少油,将腌制好的鲫鱼放入锅中,两面煎至微黄色,稍稍焦香后捞出备用。
4. 炖汤底:锅中加入适量的净水,放入鲫鱼,加入姜片和葱段,用大火烧开后,撇去浮沫。
5. 慢炖:将锅中的汤转小火,渐渐炖煮约15-20分钟,让鱼汤的鲜香味皆备开释出来。
6. 加入豆腐:将切好的豆腐块加入锅中,不时炖煮10-15分钟,直到豆腐招揽了汤汁的鲜好意思。
7. 调味与完成:加入适量的盐、白胡椒粉调味,搅动均匀后,再炖煮5分钟,即可关火。
素炒平菇
准备食材:平菇、葱蒜末、小米辣。
作念法形势:
1、平菇清洗干净撕小块,然后起锅烧水,水烧开之后,放入平菇焯熟,再捞出沥干水分备用。
2、切好葱蒜末和小米辣,接着热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末和小米辣爆香。
3、然后倒入焯好的平菇大火翻炒,接着加入食盐、生抽和蚝油调味提鲜,再不时大火翻炒均匀。
4、炒至平菇入味以后,即可出锅开吃。
胡萝卜炒肉
准备食材: 瘦肉、、蒜苗、蒜末。
作念法形势:
1、瘦肉清洗干净切薄片,然后加入料酒、淀粉、生抽、胡椒粉和花生油捏拌均匀,再腌制相称钟备用。
2、把胡萝卜去皮切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入胡萝卜和蒜苗大火翻炒,再加入食盐调味,然后不时翻炒至断生。
4、终末加入炒好的瘦肉所有翻炒,接着加入蚝油提鲜,再不时翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
山药炒木耳
材料:山药 1 根、木耳 10 朵、青椒 1 个、红椒 1 个、大蒜 2 瓣、盐、食用油适量
作念法:
1. 山药去皮切片,放入净水中浸泡,驻扎氧化变色;木耳泡发洗净;青椒、红椒切块,大蒜切末备用。
2. 锅中烧开水,加入极少盐和食用油,放入山药片和木耳焯水 1 分钟,捞出过凉水。
3. 锅中倒入适量食用油,放入蒜末爆香,加入青椒、红椒块翻炒均匀。
4. 加入山药片和木耳翻炒均匀,加入适量盐调味即可。
以上八谈菜作念法简便,养分丰富,家长们不妨在冬至入九的本领,多为孩子们作念来吃,让孩子们增强体质,健康过冬!